Đồ uống đặc trưng của Pháp

Nước Pháp hoa lệ nơi sản sinh ra nhiều loại rượu nổi tiếng trên thế giới. Với khí hậu đa dạng, lượng trái cây theo mùa dồi dào đã cung cấp nguồn nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những loại rượu độc đáo – cũng là loại đồ uống đặc trưng của nước Pháp. Tại mỗi vùng khác nhau họ lại có những công thức chưng cất, lưu trữ rượu riêng biệt nên sẽ không quá ngạc nhiên nếu bạn có thể nếm được khá nhiều loại rượu khi đặt chân tới nước Pháp.

Mỗi loại rượu được sản xuất tùy theo đặc điểm khí hậu của từng vùng, theo từng loại trái cây, từng công thức chế biến, từng kiểu lưu trữ rượu riêng biệt và trong đó có cả sự nâng niu, chăm sóc của những người sản xuất rượu. Chính những yếu tố đó tạo nên sự khác biệt nổi bật của rượu vang Pháp so với các nước châu Âu. Rượu vang Pháp nổi tiếng khắp thế giới với tên tuổi của các loại rượu tuyệt hảo, xuất xứ từ các vùng sản xuất rượu lâu đời.

rượu vang
Rượu vang – đồ uống đặc trưng của người Pháp (Ảnh: Internet)

Rượu không chỉ là một loại thức uống hiện diện trong mỗi bữa ăn của người Pháp mà còn được sử dụng như một loại gia vị chế biến cho hương vị các món ăn thêm phần đậm đà, đặc biệt là các món hải sản. Người Pháp thường thưởng thức rượu vang vào buổi trưa hay tối. Điều đặc biệt trong nét ẩm thực Pháp là mỗi món ăn có một loại rượu vang riêng phù hợp chứ không dùng một loại rượu trong suốt bữa ăn. Đây quả thực là nét thú vị tinh tế trong cách thưởng thức tại đất nước với nền ẩm thực nổi tiếng này.

Nước Pháp có 4 vùng trồng nho rộng lớn để sản xuất rượu vang:

  • Vùng Alsace: Nổi tiếng về rượu vang trắng, chiếm 30% tổng sản lượng rượu vang trắng của nước Pháp. Rượu vang ở đây có tên gọi duy nhất là vang Alsace
  • Loại đồ uống đặc trưng của nước Pháp vùng Bordeaux gồm các loại rượu vang như Mecdoc, Haut Medoc, Graves Bac, Sauternes, St Emillion, Pomerol, Cerons, Loupiac, Fronsac, Boyrg
  • Vùng Burgundy: Vùng này có diện tích nhỏ nhưng lại có nhiều xưởng rượu, họ thường ủ rượu để bán cho các tiệm pha chế thêm.
  • Vùng Champagne: Đây là vùng nổi tiêng nhất mà không một du khách nào đi Pháp có thể bỏ qua. Nơi đây sản xuất rượu vang nổi tiếng vì quá tinh tế, quý tộc mà không nơi nào trên thế giới sánh được.

Rượu Champagne

Champagne là loại rượu nhẹ của người Champenois. Rượu này có độ cồn tương đối nhẹ nên có thể phù hợp với phụ nữ. Rượu Champagne thường được lựa chọn để thay thế cho rượu vang trong các bữa tiệc nhỏ bởi nó dễ uống hơn.

rượu Champagne
Nếu có cơ hội, bạn hãy 1 lần nếm thử rượu Champagne (Ảnh: Internet)

Rượu Champagne của Pháp gồm 3 loại chính có thể sử dụng trong từng phân đoạn khác nhau của bữa tiệc xa hoa nơi nước Pháp. Rượu Brut là rượu có vị chua, thường dùng khai vị, giúp người ăn có thể cảm nhận được rõ vị ngon của món ăn. Rượu Demi-sec thì hơi chua, có thể dùng trong suốt bữa ăn và rượu Champagne doux có vị hơi ngọt nên dùng uống kèm sau bữa ăn. Nếu muốn chọn một món đồ uống đặc trưng nước Pháp thì đây sẽ là một vài lựa chọn khá tuyệt vời cho bạn.

Champagne thông thường sẽ có 3 vị cho bạn lựa chọn: vị ngọt, vị hơi ngọt và vị không ngọt. Tùy theo sở thích và nhu cầu là nam hay nữ mà bạn có thể lựa chọn cho mình một chai champagn ngon đúng điệu. Mặc dù champagne bắt nguồn từ Pháp tuy nhiên hiện nay champagne đã được sản xuất ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Rượu Brandy

Rượu Brandy của nước Pháp hay còn được gọi là rượu Eau-de-vie. Brandy nước Pháp có 2 loại là Cognac và Armagnac. Rượu Brandy có mùi thơm rất dễ chịu, nên khi uống người ta hay lắc nhẹ ly rượu để ngửi mùi thơm của rượu bay ra rồi mới thưởng thức.

Khi dùng rượu Cognac thì bạn nên dùng loại ly có kiểu dáng sang trọng với kết cấu miệng ly nhỏ sẽ giúp giữ mùi rượu ít bay, cho bạn có thể thưởng thức một cách trọn vẹn hương vị thơm ngon của rượu.

Rượu Táo – Rượu Cidre

Ngoài nguồn nguyên liệu chính để làm rượu nho, người Pháp còn biết tận dụng một số lọa cây trái khác trong đó không thể không nhác tới táo của vùng Normandie. Rượu Cidre de Normandie là đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến với nước Pháp

Rượu Cidre cũng có nhiều loại khác nhau như Brut, Demi-sec, Doux. Tùy khẩu vị của từng người dùng mà lựa chọn loại rượu khác nhau. Rượu táo này có độ cồn nhẹ nên cực kỳ thích hợp với uống trong bữa ăn hay dùng chế biến các món ăn mang đậm phong cách Pháp.

Rượu Ricard – Rượu hồi

Tại nước Pháp, có một số loại rượu có độ cồn khá cao, vì rượu thơm nồng mùi hoa hồi. Rượu Ricard được chiết xuất từ rễ cây cam thảo nên có thể tăng lên được hương vị đặc trưng mùi hồi khiến khi bạn uống có thể cảm nhận được dộ lan tỏa của hương hồi trong miệng. Và khi đến nước Pháp bạn tuyệt đối phải thử một ly rượu Ricard này nhé.

Absinthe hay còn được gọi là Nàng Tiên Xanh

Absinthe là loại đồ uống đặc trưng nước Pháp và phố biến nhất quóc gia này. Absinthe được biết đến vào thế kỷ thứ 19 và dần trở thành loại đồ uống hấp dẫn nhất đối với người dân địa phương. Các du khách tới có thể thưởng thức Absinthe theo nhiều cách khác nhau. Bạn sẽ được cảm nhận hương vị đặc trưng của Absinthe khi thưởng thức một ly Absinthe nguyên chất. Các du khách là nam giới sẽ bị cuốn hút khi 1 làn được nếm thử. Không chỉ có nam giới mới có thể thưởng thức mà nữ giới cũng có thể nếm thử thức uống với hương vị đặc trưng này chỉ cần thêm chút đường và nước. Absinthe sẽ dễ uống hơn và có vị ngọt đạm đà hơn. Đây cũng chính là cách uống Absinthe phổ biến của người Pháp.

Ngoài đồ uống, bạn có thể xem thêm các món ăn Pháp nổi tiếng để có thể tận hưởng trực tiếp nếu như có dịp ghé thăm thành phố xinh đẹp này.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn loại đồ uống đặc trưng của người Pháp rồi, nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức hết các loại rượu này nhé.

Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực pháp

Ẩm thực Pháp luôn được đánh giá cao bởi sự tinh tế trong hương vị, cách phối hợp nguyên liệu độc đáo cùng nghệ thuật trang trí món ăn đỉnh cao. Đây chỉ là lý do khiến du lịch Pháp phát triển, trở thành lựa chọn của rất nhiều người. Và nếu có cơ hội thưởng thức ẩm thực Pháp, bạn không nên bỏ qua những món ăn nổi tiếng này đâu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem đó là những món ăn gì nhé!

1. Escargot – Ốc sên nướng

Nghe tên có thể khiến nhiều người rùng mình và hoảng sợ, tuy nhiên ốc sên nướng lại là món ăn truyền thống và nổi tiếng tại Pháp. Đây là món ăn truyền thống , được người dân nơi đây thưởng thức từ thế kỉ thứ 17. Món ăn thường được dùng để phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng của giới quý tộc hoặc các lễ hội bình dân. Điểm đặc biệt của món ăn chính là sự kết hợp giữa các hương vị rau thơm như quế, hành, hẹ, các loại quả như quả thông, tiêu, óc chó, hạt dẻ,… được băm nhuyễn và ướp cùng thịt ốc. Khi nướng lên, thịt ốc sẽ không còn nhớt và mang hương vị vô cùng hấp dẫn mà không món ăn nào có thể đem lại. Đó cũng chính là lý do khiến thịt ốc sên được tiêu thụ với số lượng rất lớn ở Pháp, ước tính khoảng 60 nghìn tấn thịt.

2. Salade Nicoise

Thành phố Nice thơ mông của nước Pháp không chỉ nổi tiếng với những khung đường lãng mạn mà còn với món Salade Nicoise. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng có mặt ỏ hầu hết thực đơn các nhà hàng Pháp. Nguyên liệu chính của món Salade Nicoise các loại rau củ tươi ngon, giòn thanh đạm được trộn kết hợp với cá ngừ, trứng luộc và các loại nước sốt lạ miệng như sốt nấm, sốt rau củ,… Salade Nicoise là món ăn được dùng làm khai vị trong các bữa tiệc hoặc được ứng dụng trong các bữa ăn theo chế độ giảm cân.

Món Salade Nicoise
Salade Nicoise là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Pháp (Ảnh internet)

3. Bouillabaisse – Súp hải sản

Là một trong những món ăn Pháp dễ làm, Bouillabaisse hay còn gọi là súp hải sản là món ăn truyền thống của thành phố Marseilles, miền Nam nước Pháp. Do đó, hương vị của món súp mang đậm phong cách của miền Nam với các loại thảo mộc đặc biệt như nghệ tây, tỏi, vỏ cam zest, lá nguyệt quế, thì là. Không chỉ tốt cho sức khỏe của con người, món súp còn mang hương vị thanh đạm nhưng không nhàm chán, là một món ăn xế hoặc món khai vị thích hợp cho gia đình. Để thưởng thức món Bouillabaisse ngon nhất, bạn đừng bỏ qua rượu vang trắng khi thưởng thức.

4. Coq au vin – Gà sốt vang

Một món ăn truyền thống tại Pháp mà bạn không nên bỏ qua chính là Coq au vin. Không chỉ mang đậm hương vị ẩm thực của Pháp, với hương rượu vang đỏ nồng nàn cùng vị đậm đà, mềm mại của thịt gà thấm gia vị. Đặc biệt nhất chính là cách trang trí món ăn đầy tinh tế, không quá phức tạp nhưng cũng không quá mộc mạc, đủ tạo cho thực khách sự thích thú và cảm giác tò mò.

Gà sốt vang
Gà sốt vang thơm ngon là món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân Pháp (Ảnh internet)

Cách làm món Coq au vin cũng không hề đơn giản, thịt gà phải được ướp trong rượu vang trước một ngày rồi chiên vàng trong chảo nóng ở nhiệt độ 240 độ C. Sau đó, các nguyên liệu nấu kèm như hành tây, tỏi, bơ và thịt muối mới được vào nấu cùng thịt gà.

5. Moules Marinières – Trai hấp

Đây là món ăn Pháp nổi tiếng khắp thế giới nhưng thực tế lại còn nguồn gốc từ nước Bỉ. Trai sau khi được ướp cùng rượu vang, tỏi, hành tây, nghệ tây và một số gia vị cay của Pháp rồi nấu chín sẽ có hương vị vô cùng độc đáo. Tuy nhiên điểm thu hút nhất của món ăn này chính là vẻ ngoài cực kì bắt mắt tuy rằng không hề cầu kì.

Trên đây là 5 món nổi tiếng của ẩm thực Pháp mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé đến đây. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu và học cách chế biến tại nhà để chế biến cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

Những món ăn pháp dễ làm

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với những món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn cùng nghệ thuật trang trí tinh tế, đẹp mắt. Đó cũng là lý do khiến nhiều bạn dù rất muốn tự tay chuẩn bị các món ăn Pháp tại nhà e ngại không dám trổ tài. Tuy nhiên, không phải món ăn Pháp nào cũng cầu kì và khó chế biến tại nhà đâu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn Pháp đơn giản, dễ làm để chuẩn bị tại nhà trong dịp cuối tuần rảnh rỗi nhé!

Các món ăn Pháp từ lâu đã nổi tiếng với cách chế biến phức tạp cùng nguyên vật liệu cao cấp, khó kiếm. Do vậy, có không ít bạn dù muốn chế biến món ăn Pháp tại nhà đành phải bỏ cuộc vì sợ nấu không ngon hoặc kiếm không ra nguyên vật liệu cần thiết. Vì thế, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một số món ăn Pháp đơn giản, dễ làm tại nhà qua bài viết sau đây.

1. Bánh Macaron

Nếu ai đã lỡ yêu thích bánh ngọt hoặc đam mê ẩm thực Pháp hẳn đều biết đến món bánh tròn nhỏ xinh, đủ màu sắc mang tên Macaron này. Những chiếc bánh nhỏ được làm từ bột mì cùng trứng, bơ và sữa tươi sau đó thêm chút màu sắc cùng hương vị mứt như dâu, thơm, nho,… Không chỉ bắt mắt, bánh macaron còn rất dễ làm, chỉ cần một lò nướng nhỏ tại nhà cùng 40 phút chuẩn bị là bạn hoàn toàn có thể chế biến món bánh hấp dẫn này tại nhà.

bánh Macaron
Những chiếc bánh macaron nhỏ xinh xắn rất dễ chế biến tại nhà (Ảnh internet)

2. Bánh tart hành tây

Bánh tart trứng rất quen thuộc với chúng ta nhưng bánh tart hành tây thì vẫn còn lạ phải không nào? Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Đông nước Pháp, thường được dùng để ăn kèm các món salad hoặc món khai vị trong các bữa tiệc. Để chế biến, bạn chỉ cần sử dụng phần đế bánh được làm từ bột bánh pizza để tạo độ giòn, thêm một chút hành tây và sốt BBQ là bạn đã hoàn thành xong món bánh tart hành tây rồi đấy.

2.Bánh tart hành tây
Bánh tart hành tây thường được dùng kèm các món khai vị trong bữa tiệc (Ảnh internet)

3. Món gà Provence

Vùng Provence không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng hoa lavender thơm ngát hương mà còn với món gà hầm độc đáo. Món ăn được chế biến bằng việc kết hợp các nguyên liệu như quả oliu, cà chua, tỏi cùng các loại rau thơm đặc trưng như đinh hương, bạc hà. Sau khi trộn các loại nguyên liệu này cùng gà, chúng ta chỉ cần cho thịt gà vào xửng và hầm trong khoảng 30 phút để gà chín và thấm đều gia vị. Vì là món ăn dân dã của nước Pháp, nên món gà hầm Provence không cần trang trí cầu kì, mà chỉ cần dùng chín để thưởng thức được hương vị ngon nhất mà thôi.

Gà hầm Provence
Gà hầm Provence rất dễ làm tại nhà (Ảnh internet)

4. Bánh Crepe

Là một trong những món ăn đặc trưng của Pháp Bánh crepe được xem là niềm tự hào của ẩm thực dân dã tại Pháp. Bởi không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng kết hợp với cả nhân mặn, nhân ngọt mà bánh crepe còn cực kì dễ làm cùng chi phí tiết kiệm. Chính điều này đã giúp bánh crepe trở thành món ăn sáng phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới.

Bánh Crepe
Một bữa sáng đơn giản với bánh crepe vừa tiết kiệm lại vừa bổ dưỡng (Ảnh internet)

5. Cassoulet – Thịt hầm đậu

Một món ăn mà các tín đồ ẩm thực Pháp không nên bỏ qua khi chế biến tại nhà. Với miếng thịt hầm mềm, ngọt thanh cùng những miếng đậu, khoai tây béo bùi giúp món ăn tạo nên một hương vị đặc trưng riêng biệt. Điều đặc biệt của món ăn này nữa chính là bạn có thể lựa chọn loại thịt mà mình và gia đình mong muốn chứ không có một công thức nhất định. Tuy nhiên, để thành công khi chế biến tại nhà, bạn nên canh chỉnh thời gian hầm phù hợp với loại thịt mà mình lựa chọn.

món hầm cassoulet
Món hầm Cassoulet hấp dẫn ở sự hòa quyện hương vị của các loại rau củ (Ảnh internet)

Vậy là chúng tôi đã tổng hợp đến các bạn 5 món ăn Pháp dễ làm tại nhà. Giờ thì đừng ngần ngại mà không vào bếp chuẩn bị cho người thân, bạn bè nào!

Những món ăn đặc trưng của Pháp

Nước Pháp từ lâu đã nổi tiếng với những tòa lâu đài tráng lệ, những cung đường đẹp nên thơ cùng những nét văn hóa đặc sắc. Tuy nhiên, điều thu hút khách du lịch khi đến Pháp không chỉ có thế, mà còn là những món ăn đặc trung, mang đậm phong cách vừa sang trọng vừa tinh tế của ẩm thực Pháp.

Ẩm thực Pháp luôn được đánh giá là đỉnh cao của nghệ thuật và hương vị. Không chỉ mang đến cho người thưởng thức những món ăn vô cùng độc đáo về hương vị mà còn là nghệ thuật trang trí vô cùng tinh tế, bắt mắt. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi tìm hiểu về các món ăn đặc trưng của nước Pháp qua bài viết sau đây.

1. Bánh Macaron

Bánh macaron – món ăn đươc yêu thích và thường dùng để thưởng thức cùng trà đen trong những buổi chiều của giới quý tộc. Có xuất xứ từ Ý với cách chế biến đơn giản, để ăn vội trong những cuộc hành trình dài ngày. Tuy nhiên, khi du nhập sang Pháp, bánh được chế biến với nhiều màu sắc và phần nhân hấp dẫn, giúp bánh gần như “biến hình”, trở thành món ăn đại diện cho nển ẩm thực Pháp. Bánh được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

Hiện nay, bạn có thể thấy bánh macaron khá phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn này nếu có dịp ghé thăm Pháp.

2. Ốc sên nướng (Escargot)

Ốc sên là một trong những món ăn được người dan Pháp yêu thích và trở thành món ăn “quốc hồn quốc túy” trong văn hóa ẩm thực Pháp. Ốc sên là món ăn thường được chế biến lạnh và phục vụ trong các bữa tiệc, lễ hội từ sang trọng đến bình dân ở Pháp. Mỗi năm, người ta ước tính người Pháp tiêu thụ tới 60 nghìn tấn thịt ốc sên.

Ốc sên nướng
Ốc sên nướng là món ăn nổi danh của ẩm thực Pháp (Ảnh internet)

Món ốc sên được chế biến rất đặc biệt và có phần cầu kỳ. Bên cạnh sự kết hợp tinh tế, chuẩn xác đến từ chút một của các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi và các loại quả hạt như hạt óc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ cùng thịt ốc… thì quá trình làm sạch nhớt của ốc sên cũng vô cùng khó khăn. Khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, người đầu bếp cho hỗn hợp vào lại vỏ ốc và nướng trong lò khoảng 5 đến 10 phút. Lúc này, người ta thường thưởng thức ngay để đảm bảo hương vị đậm đà, độ giòn và hương thơm mê mẩn.

3. Bánh Crepe

Bánh Crepe là món ăn nổi tiếng của Pháp có xuất xứ từ vùng Bretagne. Ban đầu, bánh chỉ được làm đơn giản từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt để dùng cho những bữa ăn sáng vội. Lâu dần, bánh được dùng kèm cùng các món kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel hoặc thêm ít đậu phộng, hạt hạnh nhân,.. Sau khi du nhập sang các quốc gia khác, bánh còn được chế biến với nhân mặn như cá hồi, cá ngừ,…Ngoài hương vị hấp dẫn, bánh crepe còn thu hút nhờ cách chế biến đẹp mắt và điêu luyện của thợ làm bánh nữa.

4. Bánh Pain au Chocolat

Có thể nói người Pháp chính là bậc thầy trong việc biến những món ăn tưởng chừng đơn giản trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn rất nhiều. Và bánh Pain au chocolat chính là một trong những số đó. Bánh được làm từ bột mì, sữa tươi, bơ, trứng, đường cùng lớp phủ chocolate vô cùng đơn giản nhưng lại đẹp mắt và đem đến hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Nếu là một người hảo ngọt thì bạn không nên bỏ qua loại bánh này đâu.

Bánh Pain au chocolat
Bánh Pain au chocolat không cầu kì nhưng vô cùng hấp dẫn (Ảnh internet)

5. Bánh mì nướng (Croque Monsieur)

Nổi tiếng với nhiều món ăn cầu kì và chế biến phức tạp nhưng ẩm thực Pháp vẫn có rất nhiều món ăn có cách chế biến đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Bánh mì croque Monsieur là món ăn rất được ưa chuộng, đặc biệt được yêu thích dùng trong những bữa sánh nhanh gọn. Thành phần nguyên liệu chế biến bánh khá đơn giản gồm: bánh mì sandwich, thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ về nền ẩm thực Pháp hơn nhé!